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煲仔饭学校哪里最好,专业煲仔饭培训班

发布时间:2017/6/6 9:32:59
来源: 商家
地点:深圳 - 罗湖区
地址:重庆市渝北区龙溪街道星辰路119号银海北极星2幢2-4
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煲仔饭,是用瓦煲直接把饭煮好,并加入肉、鱼、禽类、腊味等,一煲而成。由于瓦煲传热慢,保温性能强,米饭经其煮焗,产生了特有的煲仔饭香。肉类经特调的酱汁腌制,加入饭中,就产生了特别馨香的效果。它的特点是原汁原味,饭香菜热,在寒冷的时候特别受欢迎。另外,它是一次性把饭菜煮熟,原煲在煮食过程中高温消毒,不用人手多次盛装,所以卫生条件特别令人放心。它是我国饮食文化中的一个优秀品种。 重庆新标杆煲仔饭不但外观靓、味道好、能填饱肚子,更是投资少、操作简单、回本快的投资创业项目。其成本可高可低,可根据周边顾客的情况决定产品品种和售价,毛利通常可达60%至70%。煲仔饭店的投资,低者设备投资只需1千元,可实现低成本启动项目。当然,如果设备投资2万元,总投资3—5万元,就可以建成中等规模,日产1千份的煲仔饭店了。 煲仔饭曾经是广东的传统美食。瓦煲不仅是用一种盛器还是一种烹饪技术就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”,用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香。 食用煲仔饭,最不能放过的就是锅巴,粒粒清晰可见的丝苗米被光滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴,干香脆口,用勺子拨动煲口的锅巴,沿着煲把勺子深到煲底,可以轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来,在嘴里慢慢嚼动,齿间留香,回味无穷,与一般的锅巴不同的是,瓦煲的锅巴不但脆而且滋味悠长,还集中了整个煲的精华.
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